第1弾【ようぴさん】myGOPANでの参加～ざる蕎麦作り編

myGOPANでの参加者　ようぴさんの第7回目の体験レポートです。

ざる蕎麦作りに挑戦！

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ざる蕎麦を作りました

以前buzz前に作った時は、湯がく時にちぎれたので、色々参考にしてつなぎに卵をいれてみたのですが・・・

やはり、ゆがく時にちぎれてしまいます

でも、ちぎれやすいのみで、味は美味しいんですがね・・・

麺生地をＧＯＰＡＮで作り、
その後は　前回のラーメンを作った時の

製麺機でのしてカットします。

材料は　３人分

そば粉２１０ｇ

強力粉９０ｇ

お湯７５ｇ

水+卵１個・・・８０ｇ

打ち粉（そば粉）

小麦パンケースにヌードル羽根を取り付けて、材料をケースに入れて、「調理・もちキー」で
「ヌードル」を選んでスタートボタンを押す。

出来上がったら製麺機でのしてカットします。

２分くらい湯がきます。このときにちぎれやすいです

他の麺はあまりちぎれなく、蕎麦だけがちぎれやすいので、もっと研究して
次はちぎれない蕎麦にチャレンジしたいです
 

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